Vieiras & Azafrán
Tres vieiras de Baja California selladas a punto, sobre risotto carnaroli con azafrán de La Mancha y mantequilla noisette. Microhojas y flor de calabaza.
$420
4.9★
Tripadvisor
Desde 2019
5 años de oficio
7 tiempos
Menú degustación
Cocina contemporánea de autor
Donde cada plato amanece
Una experiencia gastronómica diseñada para los sentidos — ingredientes locales, técnica francesa, alma latinoamericana.
El concepto
"Cocinar es contar la historia de un lugar — sus ingredientes, su gente, sus madrugadas."
AURORA nace en 2019 como un proyecto íntimo del chef Andrés Maldonado, quien después de doce años entre Lyon, Lima y Ciudad de México, regresa a su tierra para crear una cocina que mira hacia adelante sin olvidar de dónde viene. El menú cambia con las estaciones. La carta de vinos se construye en conjunto con productores independientes. Cada noche, sólo veintidós comensales.
Platos insignia
Tres momentos que definen la mesa
Wagyu A5
Solomillo wagyu A5 sellado al carbón, reducción de Cabernet Sauvignon de Valle de Guadalupe, zanahorias baby al horno y puré de papa con trufa negra.
$890
Fondant 70%
Coulant de chocolate Tabasco al 70%, helado de vainilla de Papantla, frambuesas frescas y hojuelas de oro. Servido tibio con cuchara helada.
$210
La experiencia
Veintidós sillas. Una historia diferente cada noche.
El menú degustación de siete tiempos se sirve a las 19:30 y a las 21:30, sólo de martes a sábado. Maridaje opcional con cinco vinos seleccionados por nuestra sommelier. Reservaciones con dos semanas de anticipación.
Reservar Menú Degustación →
22
Comensales
7
Tiempos
42
Productores locales
Reservaciones
Tu mesa te espera
Tu mesa te espera
esta noche.
Reservas confirmadas en menos de 10 minutos por WhatsApp. Para grupos de más de 6 personas, escríbenos directo.
Dirección
Av. Reforma 1248
Col. Juárez, Cuauhtémoc
06600 Ciudad de México
Cómo llegar →
Horario
Martes a Sábado
19:00 — 23:30 hrs
Domingo y Lunes cerrado
Reservaciones 19:30 y 21:30